O tym, że kiszonki mogą skutecznie wspierać nas w walce o zdrowie, wiadomo od dawna. Fermentacja sprawia, że popularne warzywa zwiększają swą wartość odżywczą, a ich wpływ na nasze zdrowie staje się jeszcze większy. Wśród kiszonek, które pojawiają się na naszych talerzach najczęściej, prym wiodą ogórki i kapusta. Do grona zdrowych smakołyków dołączyły jednak i buraki kiszone, które – jak się okazuje – mają wyjątkową moc.