30 stycznia 2022, 00:22
CHLEBEK  ORKISZOWY Z NASIONAMI CHIA

CHLEBEK ORKISZOWY Z NASIONAMI CHIA

Zdjęcie pochodzi z serwisu Pixbay.com
Polecamy w imieniu jednej z naszych blogerek przepis na chleb orkiszowy z nasionami chia.



 

 

 

 


SKŁADNIKI na chlebek ok 1.250 g

 

 




200 g mąki orkiszowej 1050

300 g mąki orkiszowej 630

 100 g mąki orkiszowej typu 550

15 g soli

łyżeczka miodu

50 g nasion chia

25 g miażdżonego lnu

510 ml wody

15 g drożdży

 

 

 




Dodatkowo dodałam dużą łyżkę resztek zakwasu po dokarmieniu ( można pominąć)

 

 

 



SPOSÓB WYKONANIA

 

 

 


Za pomocą robota kuchennego wyrobić wszystkie składniki na jednolitą, gładką masę i pozostawić na ok. godzinkę do wypoczęcia. Nastęnie naciągać ciasto i składać kilka razy od zewnątrz miski do środka co 30 min. do momentu, gdy poczujemy, że ciasto zaczyna wyrastać i robić się pulchne. Po tym czasie wyłożyć je na blacie kuchennym, naciągnąć i złożyć kilka razy z każdej strony i uformować w kształcie kuli. Pozostawić chwilkę do wypoczęcia.

 

 

 

 

 

 

 

 

W międzyczasie przygotować koszyczek, obsypać dobrze mąką kukurydzianą lub żytnią, co zapobiega przyklejaniu się ciasta do ścianek koszyczka lub ręcznika kuchennego. Teraz obracamy nasze ciasto lekko rozkładając na boki i formujemy w kształcie bochenka chleba.

 

 

 

 

 

 

 

 

Układamy w koszyczku i zostawiamy do podwojenia objętości. Czas wyrastania zależy od temperatury pokojowej. 

 

 

 

 

 

 

Piekarnik z garnkiem najlepiej żeliwnym nagrzewamy do temp 250°. Wkładamy ostrożnie chleb, zamykamy pokrywką i zmniejszamy temperaturę do 230°. Pieczemy przez pierwsze 50 min z pokrywką,

 

 

 

 

 

 

 Następnie zmniejszamy do temperatury 220° i pieczemy kolejne 15-20  min bez pokrywki, dla intensywności koloru i chrupiącej skórki.

 

 

 

Dodaj swój komentarz

Zobacz także

- wpisy o podobnej tematyce

Salcesonowy geniusz wspominana
29 maja 2022, 16:01
Zdjęcie pochodzi z serwisu Pixbay.com
Wstrętny zapach kawy...
16 stycznia 2022, 16:59
Zdjęcie pochodzi z serwisu Pixbay.com
Wstrętny zapach kawy... .   Trząchało mnie i to mocno. Zapach odrzucał! Co tam zostawało w tych szklankach z koszyczkiem? Czarna, czy bardziej brązowa niczym zmielony koks substancja , sztywno trzymająca się ,ciężka do wypłukania i sporej grubości warstwy obleśne ble…&
BUŁECZKI DROŻDŻOWE  Z BAKALIAMI I CZEKOLADĄ
10 stycznia 2022, 09:26
Zdjęcie pochodzi z serwisu Pixbay.com
Bardzo oryginalny i ciekawy przepis na bułeczki BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z BAKALIAMI I CZEKOLADĄ .        
Ciastka czekoladowe - przepis
7 grudnia 2021, 19:46
Zdjęcie pochodzi z serwisu Pixbay.com
Chociaż ciastka czekoladowe cieszą się mniejszą popularnością niż te maślane, nadal znajdzie się wielu fanatyków takiej słodkości.
ROGALE ŚWIĘTOMARCIŃSKIE
15 listopada 2021, 06:26
Zdjęcie pochodzi z serwisu Pixbay.com
Rogal świętomarciński to jeden z najbardziej znanych symboli stolicy Wielkopolski. Pyszny wypiek z ciasta półfrancuskiego, zawierający nadzienie z białego maku oraz bakalie i inne dodatki jest bombom kaloryczną, ale grzechem byłoby się nie skusić choć na jednego rogala z okazji dnia św. Marcina! 
POPAPRANIEC
15 listopada 2021, 22:24
Zdjęcie pochodzi z serwisu Pixbay.com
Przepyszne ciasto biszkoptowe przełożone kremem budyniowym, nasączone domową wiśniówką, a zakończone pyszną polewą czekoladową.
CHRUPIĄCY CHLEBEK Z ZIARNAMI ( chlebek skandynawski)
9 listopada 2021, 19:30
Zdjęcie pochodzi z serwisu Pixbay.com
Przepisy na chlebek pojawiały się już nie raz, ale tym razem przepis na oryginalny chlebek skandynawski z ziarnami.
SERNIK BROWNIE
6 listopada 2021, 17:57
Zdjęcie pochodzi z serwisu Pixbay.com
BUŁECZKI OWSIANE Z BANANAMI
2 listopada 2021, 16:41
Zdjęcie pochodzi z serwisu Pixbay.com
Przepis na bułeczki owsiane z bananami - połączenie zdrowia ze smakiem.