Chef.kamil

Profil blogera.

Najciekawsze wpisy Chef.kamil

Czym właściwie jest " Mise en place " . W gastronomii, głównie na kuchni, każdy to robi, ale nie każdy dokładnie wie jak to nazwać. Podstawowym określeniem tego zwrotu jest: przygotowanie stanowiska. Dla kuchni zimnej będą to sałaty, przygotowanie wszystko pod nie, cebula pod tatar, czy inne przystawki. Na kuchni ciepłej będą to ugotowane zupy, przegotowane dr (...) Zobacz pełny wpis »