|
Pieprz Cayenne Lemoniada...
Pieprz cayenne, inaczej nazywany pieprzem kajeńskim jest jedną z moich ulubionych przypraw. Ląduje w bardzo wielu moich sosach i marynatach. Wbrew nazwie nie jest to pieprz i nie ma z pieprzem wiele wspólnego. Jest to przyprawa powstała z ostrych papryczek występujących w obu Amerykach, przy czym największe jej skoncentrowanie występuje w Ameryce Środkowej, a dzięki Portugalczykom przyprawa ta trafiła do Europy i do Indii, gdzie stała się jednym ze składników curry. (...) Zobacz cały wpis na blogu » |
